|
|
Canada Stuffed Trout
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Benodigdheden:
400 g verse spinazie
4 forellen
zout
vers gemalen zwarte peper
1 ui
700 g dunne plakken bacon
3 el broodkruim
1¼ dl slagroom
30 g boter
partjes citroen
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Was de spinazie grondig en verwijder taaie stengels en lelijke bladen. doe de spinazie met aanhangend water in een ruime pan, leg de deksel erop en kook circa 4 minuten op een middelhoog vuur tot de spinazie geslonken is. Giet de spinazie af in een zeef en druk er zo veel mogelijk overtollig water uit. Hak de spinazie fijn.
Was de forellen van binnen en buiten en dep ze droog. Bestrooi de vissen vervolgens van binnen en buiten met zout en peper boven. Pel de ui en snipper hem.
Bak de plakken bacon knapperig in een koekenpan op een middelhoog vuur. Laat de gebakken bacon uitlekken op keukenpapier. Fruit de ui vervolgens in het vet in de pan.
Hak of verkruimel de bacon. doe de spinazie in een kom en schep er de bacon, de ui, het broodkruim en de slagroom door. Breng op smaak met peper en wat zout. Verwarm de oven voor op 180°C.
Schep met een lepel wat vulling in de forellen. Schik de vissen naast elkaar in een passende, met boter ingevette ovenschaal.
Snijd de boter in kleine stukjes en verdeel die over de vis. Leg de deksel op de schaal en zet circa 30 minuten in het midden van de oven. Neem de vis uit de schaal en schik op vier borden. Garneer desgewenst met een partje citroen.
|
|
|